Wat is natuurvoeding?
Geplaatst op: 11 februari 2020De definitie van natuurvoeding en de vier principes
Natuurvoeding gaat over het jezelf volwaardig voeden, waarbij je uitsluitend gebruik maakt van producten die met respect voor mens, dier en milieu tot stand zijn gekomen. We hanteren hierbij vier principes:
- Vers
- Puur
- Eerlijk
- Biologisch
Vers
Binnen de natuurvoeding gebruiken we vooral verse producten. Dit houdt in dat er een zo kort mogelijke tijd zit tussen het oogsten nuttigen van het product, zoals bij lokale en seizoensgebonden producten. Daarbij maken we bij voorkeur gebruik van groenten en fruit die groeien in de volle grond in de buitenlucht. Lees hier verder waarom dat zo is.
Puur
Met ‘puur’ bedoelen we het gebruik van onbewerkte producten en zonder toevoegingen. We gebruiken dus vooral ongeraffineerde- en ‘volle’ producten.
Eerlijk
Hiermee bedoelen we de mate waarop het product integer is verkregen ten opzichte van mens, dier en milieu:
- Mens – dit betekent dat iedereen in het productieproces op een goede manier wordt behandeld en dat de boer een eerlijke prijs krijgt voor zijn inspanningen.
- Dier – dit houdt in dat betrokken dieren gedurende hun hele leven goed worden behandeld en geen groeihormonen of antibiotica krijgen toegediend.
- Aarde – dat wil zeggen dat er bij het verkrijgen van het product geen roofbouw wordt gepleegd op de aarde.
Biologisch
In natuurvoeding werken we uitsluitend met producten afkomstig uit de biologische en biologisch-dynamische landbouw.
- Biologisch: bij deze vorm van landbouw worden de producten geteeld zonder kunstmest, zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen en zonder de toevoeging van synthetische conserveringsmiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen
- Biologisch-dynamisch: bij deze vorm van landbouw wordt er zo dicht mogelijk bij de natuur geteeld. Dit houdt in dat er wordt gewerkt met gesloten kringlopen, waarbij alle benodigdheden om een product te verbouwen uit eigen bedrijf komt. Voorbeeld: een veehouder verbouwt zelf het veevoer en gebruikt de mest voor de bemesting van zijn land. Lees hier meer over het verschil tussen biologische en biologisch-dynamische landbouw.
Natuurvoeding als levenshouding
Natuurvoeding is géén dieet en ook niet dogmatisch. Bij natuurvoeding sluiten we geen voedingsmiddelen uit en leggen we de nadruk op de voedingswaarde van onze voedings in plaats van op de calorieën.
We kijken bij natuurvoeding vanuit een holistisch principe: het gaat vooral onze relatie met voeding en over het (her)waarderen van wat de aarde ons geeft. Daarom verbinden wij de natuurvoedingsleer graag met het regelmatig opzoeken van de natuur.
Wil je meer leren over natuurvoeding? Meld je dan aan voor één van onze workshops of masterclasses!
